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啤酒生产工艺

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发表于 2012-7-30 16:23:08 |只看该作者 |倒序浏览

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啤酒生产工艺，新作了个啤酒厂的。分享下

目录

啤酒生产仿真系统功能... 2

第一章  背景知识... 3

1.1 啤酒的特点... 3

1.2 啤酒的历史... 4

1.3 啤酒的营养成分... 4

1.4 啤酒的风格... 5

1.5 啤酒酿造原料... 5

第二章  生产工艺流程... 6

2.1 麦芽制造工艺流程... 6

2.2 啤酒酿造工艺流程... 8

第三章  设备一览表... 18

第四章  主要操作条件及工艺指标... 19

第五章  操作规程... 22

5.1 糊化锅操作... 22

5.2 糖化锅操作... 22

5.3 过滤槽操作... 23

5.4 煮沸锅操作... 23

5.5 旋沉槽操作... 24

5.6 发酵罐操作... 24

第六章  操作界面... 25

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发表于 2012-8-1 14:28:35 |只看该作者

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发表于 2012-8-1 14:29:00 |只看该作者

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